|
|
Romige Kaneel-chocolade-ring
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
150 g kristalsuiker? tl kaneel150 g pure chocolade in stukjes3 dl geklopte room4 eieren , licht geklopt125 ml melk
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen tot 150 C. Een bakring invetten met boter of olie.
Bereidingswijze:
Suiker en kaneel in een pan met een dikke bodem doen; op een laag vuurtje verwarmen (niet roeren) tot de suiker begint te smelten. Op een laag pitje roeren tot en egale kleur verkregen en de suiker opgelost is. Pan van het vuur afhalen en 1 minuut laten staan.
Chocolade en room in een middelgrote pan mengen. Op een laag pitje al roerend verwarmen tot de chocolade gesmolten is. Van het vuur halen en laten akoelen.
Klop het chocolade mengsel, de eieren en de melk in een grote mengkom. Giet het mengsel in de bakring.
Zet de bakring in een diepe ovenschaal en giet warm water in de ovenschaal (tot de helft van de ring). Bak de pudding in 40 min gaar. Haal de bakring direct uit het waterbad.
Laat de pudding afkoele en zet hem een nacht in de koelkast.
Haal een plat mes langs de rand van de bakring en zet de bakring ondersteboven op een taartschaal.
|
|
|